萧山资讯网

当前位置: 首页 >美食

怎样喝汤才能越喝越健康

来源: 作者: 2019-05-17 10:01:41

怎样喝汤才能越喝越健康 导语

汤,既有营养,也比较容易消化,很多人以为,喝汤是1件很简单的事。但营养专家却提示大家,喝汤也有很多讲求,只有科学地喝汤,才能吸收营养,喝出健康的身体。 饭前先喝汤,胜过良药方 “常言道:饭前先喝汤,胜过良药方,这话是有科学道理的。”专家告知

  汤,既有营养,也比较容易消化,很多人以为,喝汤是1件很简单的事。但营养专家却提示大家,喝汤也有很多讲求,只有科学地喝汤,才能吸收营养,喝出健康的身体。

  饭前先喝汤,胜过良药方

  “常言道:饭前先喝汤,胜过良药方,这话是有科学道理的。”专家告知记者说,这是由于,从口腔咽喉、食道到胃,犹如1条通道,是食品必经之路,吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食品能顺利下咽,避免干硬食品刺激消化道黏膜。吃饭间,中途不时进点汤水也是有益的。由于这有助于食品的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食品的消化和吸收。

  若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过量而产生口渴,这时候才喝水,反而会冲淡胃液,影响食品的吸收和消化。“饭前喝汤有益健康,其实不是说喝很多就好,也要因人而异,也要掌握进汤时间,1般中晚饭前以半碗汤为好,而早饭前可适当多些,因1夜睡眠后,人体水份损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少许进汤。”

  喝汤的温度不宜太烫

  专家说,喝汤的温度不宜太烫,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍耐60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤乃至消化道黏膜恶变,因此50℃以下的汤更适合。对煲汤时间,专家提示说,不要太长,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素,加热1-⑴.5小时,便可取得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。另外,很多人喜欢用汤水泡米饭。

  专家指出,这类习惯非常不好。经年累月,会使自己的消化功能消退,乃至致使胃病。汤与饭混在1起吃,食品在口腔中没有被嚼烂,就与汤1道进了胃里,这不但令人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,吃下去的食品不能得到很好的消化吸收,时间长了,便会致使胃病。

  在汤的制作细节上也要重视科学

  想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上也要重视科学。专家说,要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料,这些原料不但营养最丰富,味道也最好。熬汤时要旺火烧沸,小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物资尽量地溶解出来,使熬出的汤更加鲜醇味美。用水量1般是熬汤的主要食品重量的3倍,而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水。

  另外,熬汤时不宜先放盐,由于盐具有渗透作用,会使原料中的水份排出,蛋白质凝固,鲜味不足。熬汤时温度长时间保持在85至100摄氏度,如果在汤中加蔬菜应随放随吃,以避免维生素C被破坏。汤中可以适当放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以避免影响汤本来的鲜味。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

健康生活方式的4大基石是“公道膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡”。其中,公道膳食位居首位,那末经过这么多年营养饮食均衡的科普推行,大家的饮食状态如何呢?日前,据饮食健康调查显示,超过7成18岁以下被访者1日3餐进食不规律。 营养学家指出,不

  健康生活方式的4大基石是“公道膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡”。其中,公道膳食位居首位,那末经过这么多年营养饮食均衡的科普推行,大家的饮食状态如何呢?日前,据饮食健康调查显示,超过7成18岁以下被访者1日3餐进食不规律。

  营养学家指出,不规律的进餐对大脑和消化系统会造成危害,同时也容易造成动脉硬化且更容易致使肥胖。另外,长时间不吃早饭还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁,致使血管硬化。

  每人逐日的蔬果摄取量标准为500~900克,这是营养协会对大众的建议量。网友们的蔬果整体摄取量普遍不足,平常蔬果进食量不到500克的人数高达78.7%。另外,网民还存在摄取蔬果种类偏少的问题,这不利于营养均衡。很多人弄不清楚哪类食品含有哪些营养,就更谈不上“营养均衡”了。营养专家介绍了1个简单的辨别方法,无妨根据蔬果的味道、色彩、形状来保证营养均衡,在此基础上让吃的品种丰富,然后让摄取总量到达要求量:

  1.看色彩:

  富含β-胡萝卜素补充营养,而且对保护眼睛也很有好处。这类蔬菜有绿色的叶菜类蔬菜;胡萝卜,红薯、草莓、芒果、木瓜、杏等的红色和橙黄色类蔬果。

  2.看形状:

  西兰花,菜花,芥蓝等蔬菜属于10字花科,有很强的清除自由基的作用。

  3.尝味道:

  1些带酸味的水果,如柑桔、鲜枣、猕猴桃等富含维C,是人体特别需要的维生素,同时也是1种抗氧剂,能够清除体内过量自由基,对保护健康有很大作用。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

常常有的人会抱怨,可供选择的食品实在太少了,总是吃不到好吃的新奇的东西。但事实是不是真的如此呢?我们总是由于自己生活的局限性而去追寻其他不容易得到的美味,而疏忽了那些就近在身旁的对我们有益的东西。就像平时随处可见的大白菜,黄瓜籽,如果我们能

  常常有的人会抱怨,可供选择的食品实在太少了,总是吃不到好吃的新奇的东西。但事实是不是真的如此呢?我们总是由于自己生活的局限性而去追寻其他不容易得到的美味,而疏忽了那些就近在身旁的对我们有益的东西。就像平时随处可见的大白菜,黄瓜籽,如果我们能重视这是普通的食品的话,想要吃出健康也不是甚么难事了。

  下面这些食品的营养价值很高,但很多人却都不喜欢吃:

  1.黄瓜籽

  黄瓜籽中含有大量镁,研究发现,血液内镁含量高的人早死的机率会下降40%。

  2.甜菜

  这类红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物资共同作用可以下降高半胱氨酸的水平,这是1种炎性混合物,可以侵害动脉,增加心脏病得病机率。

  而且甜菜中的自然色素--β花青苷经实验证明可以避免癌症。

  3.石榴

  石榴含有高浓度番茄红素,比番茄和西瓜更能避免前列腺癌。而且,1杯石榴中含有688毫克钾,比香蕉中钾的含量多63%。石榴中还含有大量纤维,每杯中含有9克。

  4.莴笋

  半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质,每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以避免视网膜老化,由于这些物资可以吸收侵害眼睛的光线。

  5.肉桂

  肉桂有助于控制血糖,下降心脏病得病率。事实上,研究发现,2型糖尿病患者每天摄取1克肉桂,1直延续6周,其血糖、血脂和不良胆固醇都会有显著下降。

  6.马齿苋

  马齿苋中的欧米茄3含量最高,而且研究发现,马齿苋中的褪黑激素(禁止癌细胞产生的1种抗氧化剂)是其他任何水果和蔬菜的10倍。

  7.石榴汁

  研究发现,每天喝2盎司(56克)石榴汁,延续1年,收缩血压可下降21%,流向心脏的血流量会显著改良。

  8.枸杞

  在所有的水果中,枸杞的抗氧化能力指数是最高的。而且研究发现,枸杞中的糖分可以下降胰岛素抵制,从而避免糖尿病。

  9.梅干

  梅干含有大量新绿原酸(neochlorogenic )和绿原酸(Chlorogenic acid),这是两种可以抵抗自由基的化学物。这些自由者可以引发细胞的机构破坏,从而致使癌症。

  10.大白菜

  1杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量,却含有大量营养物资。大白菜中含有萝卜硫素,可以增加体内酵素的含量。(酵素可以禁止破坏细胞的自由基的产生并且可以避免癌症)研究发现,和其他任何植物化学物相比,萝卜硫素增进酵素产生的能力是最高的。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

相关推荐